寒冷的冬天，早上一杯香浓的豆浆，搭配油条、鸡蛋或面包，是最简单的、营养丰富的早餐搭配。

豆浆油条

在孩子小时候我从不让孩子喝黄豆磨成的豆浆，都是让她喝用花生和大米一起打磨成的豆浆。因为我听说小女孩不宜喝豆浆，豆浆中的大豆异黄酮会导致体内的雌性激素激增，诱发性早熟。经常喝豆浆及食用豆制品真的会引起孩子过早发育吗？

黄豆的营养价值是非常高的，仅次于肉、蛋和奶，具有“豆中之王”，“绿色牛乳”的 美誉。黄豆在中国有着悠久的历史，是我们最重要的粮食作物之一，可以做成多种豆制品，可以磨成豆浆，豆浆加热煮沸可以加工成豆腐，豆腐皮，腐竹，还可以酿造成酱油作为重要的调味料。

豆腐

无论哪种豆制品都是人们经常食用的，尤其是豆浆。冬季早餐油条和豆浆是绝配，刚出锅的油条，咬一口满嘴留香，喝一口浓香的豆浆，不仅浑身暖和和的，还可以缓解油条的油腻。豆浆中含有一种物质：大豆异黄酮，人们对它一直有种争议，认为它会导致儿童尤其是女孩的性早熟，其实这是一种误解。黄豆中的大豆异黄酮是去雌性激素的主要成分，被称为“植物雌性激素”，它只是会调节体内雌性激素的水平，并不会从本质上改变体内分泌的雌性激素的含量，也就是说我们体内的雌性激素的含量是一个相对固定的值，当体内雌性激素含量过低的时候，豆浆的大豆异黄酮作为外源性的雌性激素会补充体内雌性激素的含量。

黄豆

我们平时喝的豆浆都是自己磨制的豆浆，不添加任何添加剂，大豆异黄酮的含量非常低，不会引起孩子的早熟。炒黄豆作为我们小时候的零食，作为零食是经常食用的，豆腐也会经常自家制作，并且经常食用，孩子们长得也非常健康，没有出现早熟的线下，所以说经常食用豆制品不会刺激我们体内分泌过多的雌性激素，不会引起孩子的早熟。现在孩子出现性早熟，与现在食用的各种零食不无关系。种类繁多的零食，各种反季节的水果蔬菜中含有各种食用添加剂和激素，这是引起孩子性早熟的主要原因，跟食用豆浆没有必然联系。

炒黄豆

大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。但任何事物都是过犹不及的，过多的食用不仅不利于营养的充分吸收，还可能会产生相反的结果。