黄骨鱼主要指的是黄骨鱼，也叫做黄辣丁。从中医的角度来讲，适量地吃黄骨鱼，可以利水消肿、祛风通络，对于风湿、类风湿导致的关节酸痛和四肢肿胀有很好的消退作用，而从营养学的角度来讲，黄骨鱼之中的蛋白质、钙离子、钾离子含量都非常丰富，还含有丰富的d ha，不但可以增加骨骼的强度，降低心脑血管疾病发生的概率，还可以营养神经、增强记忆力，降低老年痴呆发生的概率。

把黄骨鱼炖汤，特别的鲜美，搭配点豆腐、裙带菜，好喝又营养丰富。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，用开水烫一下黄骨鱼，能更好刮去表面的黏膜。