通常到了十一月份，天气温度逐渐变低，气候也开始变得干燥起来，很多人都十分好奇这时适合种植什么蔬菜。通常这个时候需要选择一些抗寒、抗旱性能较强的品种，比如香葱、香菜、菠菜、生菜、蒜苗等就非常适合。下面我们就来具体了解一下这五种蔬菜吧！
香葱通常可生食、可当凉拌菜使用，也可做调味使用，主要在南方生产，一年四季都可以种植。通常以葱种种植香葱的生长周期会比较快，三周左右就可以吃到小葱了。当然也可以选择种子播种，不过生长周期相对会长一些。
2. 香菜香菜是一种耐寒性强、叶片小、香味浓的蔬菜，在十一月份种植是一个非常不错的选择。种植香菜不需要太多的地方，在管理上也不麻烦，只要确保充足的光照和足够的水分，在营养方面根据实际需求进行施肥就可以了。
3. 菠菜菠菜的营养是非常高的，在生活中我们也经常吃到。菠菜种植简单，不仅耐寒能力非常强，生长速度也是比较快的，因此非常适合在十一月份进行种植。
4. 生菜生菜的生长的适宜温度是15~20℃，对于昼夜温差大、夜间温度较低的环境是很适合的，而且在4℃左右种子就可以发芽，日间温度达到15℃~20℃即可快速生长，非常适合南方11月份的气候环境。
5. 蒜苗蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓，它的耐寒能力很强，而且可以反季节进行蒜苗播种，因此在十一月份进行种植不成问题。
注意事项十一月虽然适合种植很多蔬菜，但是在这个进行种植有一点是一定要注意的，必须保证适宜的土壤含水量，尽量做到早晚各浇水一次。
