导语：做红烧肉时，掌握这些小技巧，红烧肉不腥不柴，软烂入味口感好！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

天气冷了，不但懒得出门运动了，嘴也变得越来越叼了，周末休息在家总寻思着吃点荤的解解馋，翻看冰箱时找出一块猪肉，媳妇说就用它做个红烧肉吧，闭眼想了一下大口吃红烧肉时满嘴流汁的感觉，便迫不及待地开始忙活起来。

做红烧肉的猪肉最好选用新鲜带皮的猪五花肉来做，五花肉肥瘦相间，做出来肥肉不腻、瘦肉不柴、口感软糯格外好吃。因为我家里人不吃肥肉，所以很少买五花肉，今天我就用这块现成的猪肘肉做了，虽然说口感会稍差一点，但最关键的还是做法，掌握这些小技巧，做出的红烧肉不腥不柴，软烂入味口感好！一起来看看吧：

1.先将猪肉切成长条再分成大小均等的方块，猪肉块要切得稍微大一点，红烧肉还是大口吃才过瘾，而且猪肉在炖的过程中还会缩小。切好的猪肉放入淡盐水中浸泡10分钟，一是泡出猪肉中的血水，减少猪肉的腥味，二是浸泡过的猪肉会变软，做出来口感好。