注意油温，七层油温，小火慢炸。

By 美食东西

用料

• 小海虾 500g
• 大蒜 五瓣
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、虾洗净，加入盐，胡椒粉，蒜末。控干水分。一小时以上。

2、普通面粉，均匀搅拌，让每个虾都裹上薄薄的面粉。一定是普通面粉。

3、起锅烧油，油温七层，筷子放入油里起细微气泡。就可以了。

4、均匀放入虾，小火慢炸，千万不要动，等虾定型。捞出。复炸五秒，捞出。

5、出锅。非常香，妙！

小贴士

普通面粉，油温控好。控水重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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