豆角腌制后的特点：色好、鲜脆、下饭。

每次吃着妈妈腌制的那脆嘣脆嘣的咸豆角，就着米饭或者粥吃，特别的开胃下饭。特别是天热的没啥胃口的时候。这个咸豆角真的是非常需要的。

原来都是妈妈腌好了，我回去的时候带一些过来，有一次我自己试着做一些，因为是向妈妈学的做法，所以口感还是挺不错的。不过，可能因为豆角不是妈妈种的原因，始终在味道上还是输给了妈妈做的啦

做咸豆角的时候，一定要选嫩一点细一些的。我买的时候特意选细一点的。去掉上面的蒂，挑出有虫眼的哦。青水洗净沥干备用。

准备一盆盐开水，一定要等它凉透才可以用哈。（盐的多少自己调整，喜欢酸的就少放点盐哈）