一 橙汁东瓜球

1 用料

东瓜适量 橙汁 白醋 苹果醋 盐

冰糖 生粉

2 做法

东瓜去皮去瓤后，用球形勺挖成小圆球状，没有球形勺的也可以用刀切成食指粗的条状。

开火锅中加入适量的清水，水开后放入东瓜球，焯水到8成熟捞出过凉。

倒出锅中水，加入2大勺清水放入，冰糖1把 橙汁3勺 白醋半勺 苹果醋1勺 盐少许，开中火用手勺搅动冰糖融化后，淋入少许水淀粉，到汤汁金黄稍稠就可以了，如果汤汁色质不黄，再稍加点橙汁。

把熬好的汤汁倒入盆中，放凉后加入焯好的东瓜球，放入冰箱泡制一天，就可以食用了。

二 青苹果拌黄瓜

1 用料

青苹果2个黄瓜2根 白糖 白醋

盐 橙汁 炼乳

2 做法

青苹果去皮去心，切成中块。黄瓜洗干净后去皮，切成滚刀中块后，放入盆中加少许盐，腌出水分后，洗干净沥干净水分，放入切好的青苹果，再加入白糖1勺 白醋1勺 橙汁1勺 炼乳半勺，用手抓拌均匀后放入盘中，就可以可以食用了。

三 泡椒萝卜