咱们平时的时候是经常吃饺子的，饺子的口感和味道都非常不错，很多朋友也特别喜欢吃饺子，而且饺子是咱们国家的传统美食之一。在咱们平时的时候，饺子的做法是比较复杂的，需要一个一个地捏出来，这样就比较麻烦了，今天来跟大家分享一个饺子，特别方便，特别快捷的做法，几分钟就可以做好一大盘饺子，咱们接下来就一块看一下这个做饺子的方法是什么吧。

【饺子】

【烹饪食材】面粉，食盐，香菇，小葱，猪肉，生姜，蚝油，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的饺子非常好吃，而且这样做饺子的方法也非常方便，很快捷，很快就能够做出一大锅饺子，还不需要一个一个地用手捏了。先来准备一下饺子需要用到的烹饪食材，先准备300克面粉，适量的食盐，2~3个香菇，一根小葱，一块猪肉，猪肉最好准备3分肥7分瘦的五花肉，然后准备一块生姜，适量的食用油和蚝油就可以了，咱们就一块制作饺子吧。

2、先将面粉放在一个大一点的碗中，再加上一勺食盐，加入食盐之后做出来的饺子皮吃起来会更加筋道，先用筷子把面粉和食盐搅拌均匀，搅匀了之后再向里面加入清水，边搅边加入，将它搅成面絮状，再下手把它揉成面团，揉好面团之后再覆盖上一层保鲜膜，这样可以使它里面的温度更高，然后将它饧发10分钟。

3、准备的香菇清洗干净再切成薄片，最后切丝，然后切碎丁，切好之后将它装碗备用，再把准备好的小葱洗净切成葱花，然后放在碗中备用，再把准备的猪肉取出洗净切成碎丁，剁成肉末，在这里就要将肉末剁得细腻一点了，这样吃起来口感是最好的，做好之后放在碗中备用。

4、接下来把咱们准备的生姜先洗净去皮。其实生姜皮也是比较有营养的，但是生姜在生长和储存的过程中会打上一定量的农药，农药残留就比较多了，如果要吃生姜皮的话，最好先将它充分清洗干净。

5、把生姜末放在肉末碗中，再加上一勺食盐，一勺蚝油，适量的温水搅拌均匀，加入温水之后肉馅吃起来就会特别滑嫩，特别美味了，搅匀之后放入香菇碎，葱花，然后淋上一点热油，激发出香味，充分搅拌均匀备用。

6、面团饧发好之后将其取出在案板上抹匀干面粉，放上面团，将面团对半切开，先取一块面团放在案板上，整理揉圆再按扁，接着用擀面杖将其擀开，擀成厚度均匀的面皮，这个面皮要稍微薄一点。将它平均切为两份，在面皮上放上两条肉馅，分别整理一下肉馅，两边和中间留下一定的空隙，然后从旁边把面皮拿起来包住肉馅，另外一边同样的操作包起来，接着把两边的肉条给叠起来，两边收口处按压紧实。

7、接下来用筷子把这个面条按压一下，压出压痕，按成大小均匀的小包，接下来再将小包切下来，这样饺子就做好了，如果切口处没有粘合，咱们用手将其捏一下就可以了。锅中加入适量的清水烧开，加上一勺食盐，搅拌均匀放入饺子搅拌一下，避免糊锅，加盖煮开。锅中兑入凉水搅拌一下，然后加盖继续煮开，煮饺子需要兑入三次凉水，这样才能够完全煮熟，三次兑水煮开后就可以盛出来了。

【小贴士】

1、除了做这样的猪肉馅料之外，还可以加入自己喜欢的馅料。

2、面皮一定要擀得薄一点，这样吃起来才比较美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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