3、将揉好的面团撒上一些干面粉，排蒸成长条形，切成等大的10个小面剂，分别揉圆备用；

4、取一个小面团，撒上干粉，用擀面杖将面团擀成圆饼，厚约0.3CM；

5、将擀好的圆面片切成等大的六份，形成6个小三角， 将每个小三角从宽的一侧往上折，如上图所示；

6、再将6个折好的面片叠在一起；

7、用一根筷子在中间压下去，然后将面片立起来，原来的小尖角部位朝上；

8、将下面的面片整理好，贴在一起捏好，顶部的小尖角也捏在一起，往下拉，压在馒头的底部，使整个馒头的造形像一个爱心的样子；

9、依次做好所有的馒头都做好，底部垫上油纸，放到蒸屉上，盖上盖了发酵45分钟左右。目前我家室温20度左右，如果室温偏高可偏低，发酵的时间都会缩短或延长，请注意观察馒头生胚的状态。

10、发酵好的馒头生胚明显要蓬松一些，蒸锅通电，极速蒸锅不用等，很快就能冒汽，相当于普通蒸锅的开水上锅；