不良奸商用甲醛蘸娃娃菜防腐？会致癌？一看这架势就知道营销狗又在造谣了。营销狗不思进取，这几年来造谣的套路就没更新过，无非是天啊小龙虾里的寄生虫跑到脑子里去了，天啊99%的人都不知道，吃了XX会致癌，不转不是中国人。

甲醛是一种有特殊刺激气味的有机化合物，无色，对眼、鼻有刺激作用，2011年美国国家毒理学计划描述甲醛为「已知人类致癌物」。浓度40%的甲醛水溶液被称为福尔马林，医院里泡尸体用的是浓度10%的福尔马林，也即浓度4%的甲醛溶液。

吃下去的甲醛会致癌吗？

听起来似乎很可怕，又是致癌又是泡尸体，画面太诡异简直不敢想象。不要急，其实吧，食物中的甲醛安全风险没有想象中高。奸商们即使用甲醛防腐，浓度只需要0.1%左右就行了，远没有福尔马林高。你说奸商就要用高浓度的？买甲醛不要钱？一分一毛都是成本。

那么，吃下去的甲醛会什么风险？如果短时间内吃下去大量甲醛是有急性中毒的可能，但除非是误食口服，一般人吃几颗娃娃菜远达不到中毒的剂量。抛开剂量谈毒性都是耍流氓啊耍流氓。再说了，甲醛那酸爽的刺鼻味，谁闻谁扑街，浓度稍微高一点就能被闻出来。

甲醛在高温时容易挥发，一般来说，在运输、贮存和烹饪过程中都会赶走甲醛，所以也没有必要去恐慌。致癌的问题，世界卫生组织（WHO）认为通过食物摄入的甲醛不会致癌，甲醛的危害在于吸入。

娃娃菜本身是一种可以放置很久的菜，不像谣言里面说的一两天根部就腐烂了。在市场上看到的娃娃菜根部很白很干凈，除了娃娃菜本身不易腐烂外，档主也会主动把发黄的娃娃菜根部削掉，这样菜才靓，价格才高。

综上所述，吃菜群众大可不必担心娃娃菜会致癌，该炒炒该火锅就火锅。

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