骄傲姐姐虽然玩了几年烘焙，但正经抹面的蛋糕真没做过几个，翻了翻朋友圈只在几年前发过一次蛋糕的照片，还是抹的戚风蛋糕裸蛋糕。

说起抹面，真的全是泪，谁不想做漂漂亮亮的蛋糕呢，想法很好，但抹出来的蛋糕没有最丑只有更丑！最近研究了一段淡奶油之后，发现我之前抹失败的蛋糕应该都是奶油打发过度了，每次抹出来的奶油都像豆腐渣一样！今天我们就来聊聊淡奶油这个在制作蛋糕甜点时经常会使用到的材料。

淡奶油是由牛奶加工而成，其中乳脂肪含量在35%以上时，具有发泡性，可以打发之后用于制作蛋糕甜点。

现在市售淡奶油的规格一般分为1L装和200ML装，由于1L装的价格更优，所以我一般都是买大盒的，但是淡奶油非常难保存！我之前每次开封一盒新奶油时都要纠结很久，再三确定是不是真的必须要用淡奶油不可，因为几乎每次淡奶油在还没用完时就会变质！最近我在网上看到一种保存淡奶油的方法，经过实践发现真的好用，妈妈再也不用担心我浪费淡奶油了！

这个方法就是把开封的淡奶油分装在储奶袋里！储奶袋要是用来装母乳的，袋子里边都是无菌的，所以装淡奶油正合适，我家正好有剩下的储奶袋，我分装好放在冰箱好久都没发生变质，比每次使用后挤空包装里的空气，再密封好的方法简单方便许多。