文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星

图/视觉中国

正值盛夏，广州的天气持续高温，十分炎热。每天正午的阳光猛烈，晒得人发晕，睁不开眼。如果外出不注意，在户外停留时间过长，很能会因为高温引起胸闷、气短和出汗过多等不适，特别容易引发中暑等疾病。

今天，广州市第一人民医院中药师唐榕就为大家推荐一款糖水，能够帮助清热解暑、健脾祛湿。

小暑养生三豆汤

材料（3-4人份）：

赤小豆、绿豆、黑豆各100克、陈皮5克、生姜3片、冰糖适量。

制作：

以上三种豆类清洗干净后浸泡1-2小时；

将浸泡好的三豆连同浸泡的清水一起放入锅中，再加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时；

待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

功效：

清热解暑、健脾祛湿。

中医认为，药食同源。在我们熟知的药膳专著《饮膳正要》中曾有“夏宜食菽”的记载，而菽指的就是豆类。汤方中赤小豆味甘酸、性平，能利水消肿、清热解暑；绿豆味甘性寒，能清心安神、解毒消暑、清肝降火；黑豆味甘性平，能健脾益肾、活血利水，有“肾谷”之美称。

唐榕指出，三豆合用，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。再加陈皮调和味道，兼能理气健脾、燥湿、中和绿豆寒性；生姜温中固护脾胃，全方共凑清热解暑、健脾祛湿之功效。

在炎炎夏日，预防中暑或暑湿病，家里少不了消暑汤。这个三豆汤就可以当做消暑祛湿的保健汤饮用，而且对已受夏季暑湿病邪所侵而致的全身乏力、胸闷不适、食欲不振、汗出不畅等不适亦有一定调理作用。

唐榕还提醒大众：本汤品主含豆类，肾病及痛风患者不宜多食。老人、小孩或者是肠胃功能不好属脾胃虚寒症候的人群，可以用红糖代替冰糖。