夏天的天气是非常炎热的，很多的人都非常贪凉，会买很多凉的奶茶或者是多吃冰糕。但是夏天不建议吃太多的冰糕，或者喝太多的奶茶。因为冰糕和奶茶中总是含有一定的食品添加剂的，不如自己在家里制作一杯冰凉的绿豆沙，不仅营养健康，而且干净卫生。夏天自己制作一杯冰凉的绿豆沙，非常解暑，尤其是对于上班或者是上学的朋友来说，带着一杯自己制作的绿豆沙，解暑效果是非常好的。那么今天我们就来看看绿豆沙怎么做口感更好，煮绿豆沙的时候不要只放水，多做这一步，做出来的绿豆沙口感更加香甜绵密。

食材准备：

绿豆，小米，白糖或冰糖

做法步骤：

1、首先将绿豆清洗干净，倒入适量清水，浸泡大约两个小时左右。浸泡过的绿豆，在煮的时候可以节省更多的时间。一般来说在浸泡绿豆的时候，水中漂浮起来的绿豆都是坏豆子或者是干瘪的绿豆，可以挑出来丢掉。

2、蒸锅放入适量的水，大火煮开，然后将泡好的绿豆放入锅中。一般来说水与绿豆的比例为10：1即可。注意在煮绿豆的过程不能盖盖子，要开锅煮，开锅煮出来的绿豆出沙会更快。

3、大火煮开以后，改成小火慢慢煮绿豆，煮至绿豆豆皮漂浮上来，然后用漏勺将豆皮捞出。豆皮捞出以后，做出来的绿豆沙的口感会更加细腻。