齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾

不炒不炸而是用蒸的方法制作菜肴，可以极大程度地保留食材中的营养价值。1月8日，壹粉“马婷婷”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自制蒸咸鸡的美食情报与大家分享，对于家中的老人和孩子而言十分适合食用，我们就一起看看到底是如何制作的吧。

制作步骤：

1、比如鸡大约3斤，用了23g盐，里外均匀涂抹盐，腔内放6个枣，6片（可以多放姜片）左右的姜片，放入碗底和鸡身。

2、保鲜膜封住冷藏2个小时左右，蒸锅放入足量水直接把碗放入水中。

3、大火烧开转中小火1.5-2个小时焖至汤汁出，关火出锅。

4、肉质鲜嫩可口汤很美，汤略咸可以用来下面条或者炖菜。

自制蒸咸鸡，一定选活鸡现*，去除淋巴组织腔内淤血，洗干净控干水备用，根据鸡的大小，准备盐。

你学会了吗？你会制作哪些美食呢？用镜头记录、捕捉身边的美好，把美丽传递， 一起来分享，欢迎上传至情报站哦~

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