买海鱼别傻傻只挑贵的买！这3种廉价海鱼，毫不起眼，却营养鲜美，现今社会的生活条件变好了，很多时候为了让家人补充营养，会选择海鱼美类，毕竟不像淡水鱼般腥味重，味更鲜营养价值高。

可有的朋友挑海鱼只会挑选贵价海鱼买，比如鲅鱼、鲳鱼、带鱼等较为出名的海鱼，觉得营养价值更高，鱼味鲜。

其实有的廉价海鱼，在营养和味道方面并不差，甚至以上提到的海鱼还要鲜，本期介绍的三种海鱼，就是平日里毫不起眼却营养鲜美的类别，买海鱼别傻傻只挑贵的买！这3种廉价海鱼，毫不起眼，却营养鲜美，来看看是哪三种。

【豆腐鱼】

豆腐鱼，别名也叫龙头鱼、九肚鱼，是潮汕地区人们特别喜欢吃的一种廉价海鱼，本地市场才卖8块一斤，肉质嫩软如豆腐，没有小毛刺口感滑嫩，鱼身洁白，既有豆腐般口感，也蕴含有鱼肉鲜香，因此才叫豆腐鱼，营养价值高，尝过会对此鱼的口感回味无穷。

【红烧豆腐鱼&材料&做法】：豆腐鱼1斤，葱姜蒜，料酒，盐，酱油

1.豆腐鱼宰*并把内脏清除去尾，再切成小段。

2.热锅热油，先下姜蒜丝爆香。

3.倒入豆腐鱼稍微慢煎片刻，翻动期间动作要小心，别把鱼肉弄碎，淋点料酒、下点盐、酱油调味。

4.大火把锅中水分烧沸后，调小火煮约2分钟左右，撒上葱花点缀，即可出锅品尝。

【小黄鱼】

小黄鱼因个头小巧，容易被人忽略，毫不起眼的它，却含有丰富的矿物质微量元素、维生素以及蛋白质，尤其晒含量非常高，具有一定的补益效果，食用价值高，平常能买到的小黄鱼都是冰冻，并不适合清蒸，而采用红烧做法却十分酱香鲜美，鱼肉鲜嫩，美味停不了口。

【红烧小黄鱼&材料&做法】：小黄鱼，姜蒜葱，盐，糖，料酒，生抽，老抽

1.小黄鱼宰*好，刮鳞去肠洗净，吸干水分备用。

2.锅热热油，依次放入小黄鱼，小火慢煎至鱼两面金黄色泽。

3.倒入姜蒜丝，淋入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，锅底水分烧开后，倒入没过鱼身三分之二的热水，再次烧沸调小火，盖锅盖焖煮片刻

4.开锅尝试咸淡，大火收汁，撒上葱花，即可装盘，开吃啦！

【巴浪鱼】

巴浪鱼，是种高蛋白低脂肪的海鱼，最知名的做法，就是潮汕地区制作的“鱼饭”，属于最平民的海鱼了，肉质偏粗糙而导致此鱼卖价也不高，本地也才5块一斤，容易让人忽略，可细品巴浪鱼的肉感后，却会觉得此鱼其实挺香的，肉质越嚼越好吃，鱼味鲜并不比其它贵价海鱼差，鲜咸宜人。

【香煎巴浪鱼&材料&做法】：巴浪鱼，盐，油

1.巴浪鱼买时宰*好，并用盐腌制着，回家后洗净，沥干水分备用。

2.热锅热油，下姜片爆香，再把巴浪鱼逐条放入油锅中小火慢煎

3.煎得鱼面金黃后，翻面煎第二面。

4.待两面都煎得金黄焦色，即可出锅装盘，淋上柠檬汁辟腥提鲜，即可品尝。

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