九肚鱼又叫龙头鱼，是深海鱼种，是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉特别滑，一点都不腥。

不仅味道鲜，营养更佳，被誉为海底软黄金，富含蛋白质可以消除水肿，提高身体免疫力，还可以增加血管柔韧性，对身体好。

今天哈妹分享一道椒盐九肚鱼，麻辣鲜香，配上鲜嫩的鱼肉，嫩滑爽口，一大盘都吃不够。

配料:

九肚鱼300g、辣椒适量、蒜适量、脆浆、面粉10g、鸡蛋1个、水10g、油10g、椒盐适量、淀粉少许

烹饪步骤:

1.材料洗净准备好

2.把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟

3.制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋 ，水