11. 完成后取出即可食用。皮薄而Q弹，馅料饱满，很好吃。

小窍门：

拌馅时须先加油拌匀再加盐，这样馅料在包的过程中不会出汁，影响操作。

三、糯米烧麦

糯米烧麦 | by 馋嘴的mao

原料：

中筋面粉160克、澄面粉40克、开水100～120、糯米一小碗、猪肉大约200克、豇豆一小把、胡萝卜一根、香菇六个、大葱一根、姜一小块、料酒适量、盐适量、甜菜根粉适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、五香粉适量

1. 面粉、澄面粉混合均匀， 慢慢加入开水和面，揉成光滑的面团（不要太软，比耳垂略硬一点）。取一半面团加入甜菜根粉揉匀。（忘记拍面团了）

2. 糯米提前浸泡六小时以上，将泡好的糯米沥干水分，放蒸锅隔水蒸半小时，家中没有笼布可以将糯米装入容器隔水蒸。