一、铁皮石斛如何采收？

铁皮石斛一般生产两年之后采收，鲜品采收以当年11月至次年5月为最佳，加工铁皮枫斗（干条）的原料适宜在1-5月采收。可实行采旧留新和全草的采收方式。

二、铁皮石斛如何加工？

1、铁皮石斛鲜品：挑选、除杂、去根须，置阴凉处，防冻。

2、铁皮石斛鲜茎：挑选、除杂、去叶、去根须，按长短、粗细分类包装，置阴凉处，防冻。

3、铁皮石斛干条：取新鲜茎清洗切段，置50-85度左右的烘箱烘至水分小于等于12%。

4、铁皮枫斗：取鲜茎，剪成6-12厘米的短条，置50-85度左右的烘箱内烘焙至软化，并在软化的过程中尽可能去除残留叶鞘，然后经卷曲加工、烘干定形成螺旋形或弹簧状的枫斗。用打毛机除去毛边或残留叶鞘。