温度
番茄是喜温蔬菜,一般来说15~35℃的温度范围内均可适应番茄生长,生长期最适宜温度为20~30℃。番茄生长最适地温为20~23℃,当地温降到6℃时,根系停止生长。
幼苗期:最适温度白天为20~25℃,夜间为10~15℃。幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、花芽分化、发育不良、花的质量下降,在开花结果期易产生落花落果。
开花期:对温度反应敏感,最适气温白天为20~30℃,夜间15~20℃。开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时,花粉粒萌发及花粉管伸长不良,受精不良,易发生落花落果。
结果期:适温为白天24~26℃,夜间12~17℃。
果实着色期:最适温度为20~25℃,30℃以上着色不良。
光照
番茄是喜光短日照作物,但大多数品种对日照要求不严格,不需要特定的光周期。
发芽期:不需要光照。
幼苗期:对光照要求比较严格,光照不足延迟花芽分化,使着花节位上升,花数减少,花芽素质下降。
开花期:光照不足,容易引起落花落果。
结果期:处在强光下,坐果多,单果也大,弱光下坐果率低,单果重减小,还容易出现空洞果和筋腐果。
水分
番茄地上部茎叶繁茂,蒸腾作用比较强烈,蒸腾系数为800左右,需水较多。但番茄根系十分发达,吸水能力较强,对水分要求属半耐旱特点,空气相对湿度45~50%为宜。
幼苗期:生长较快,为避免徒长和发生病害,土壤湿度不宜过高,应适当控制灌水。
第一花序坐果前:土壤水分过多,易引起植株徒长,根系发育不良,造成落花。
第一花序的果实膨大后:对水分的要求明显增加。
果实膨大期:每株番茄每天吸水量为1~2升,根据土壤蒸腾情况,适量浇水,小水勤浇,盛果期浇水间隔时间为5~7天。
土壤
番茄对土壤要求不太严格,最好选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。
番茄栽培技术要点
近年来,番茄不仅在种植面积上不断扩大,规模也在不断变大。不过种番茄容易,要种出高品质的番茄可还得下一番功夫。
番茄的生物学特性
根系:根系较强大,分布广而深,盛果期主根深入土壤达1.5米以上,根展也能达2.5米,大多根群在30~50厘米的耕作层中。根的再生能力很强,其在茎节上易生不定根,所以扦插繁殖容易成活。
茎:半直立性匍匐茎。幼苗时可直立,中后期需要搭架,少数品种为直立茎。茎分枝力强,所以需整枝打杈。据茎的生长情况分为:自封顶类型和无限生长类型。
叶:分子叶、真叶两种。真叶表面有茸毛,裂痕大,是耐旱性叶。早熟品种叶小,晚熟品种叶大,大田栽培叶深,设施叶小,低温叶发紫,高温下小叶内卷,叶茎上均有毛和分泌腺,能分泌有特殊气味的汁液,固虫害较少。