二、施羊粪

用粪肥来种植韭菜是一个不错的方法，常见的粪肥有牛粪、猪粪、羊粪、鸡粪，那么哪一种粪肥效果最好呢？

牛粪的有机质含量低、肥效慢，鸡粪的养分虽然最高，但是未充分的鸡粪含有很多虫卵，很容易招惹地下害虫。猪粪虽然是一种均衡性好的肥粪，但是其功效远不如羊粪。

发酵好的羊粪是上等有机肥，农村有句老话叫“羊粪当了家，两季都不瞎”。羊粪的有机质含量高达26.5%，含氮0.46%，含钾0.55%，含磷0.25%，其养分含量远比猪粪高。羊粪中的营养完全满足韭菜生长的需求，给韭菜沟施腐熟的羊粪，韭菜不仅会长得黑亮粗壮，而且口感也会大大提升。

此外，羊粪呈颗粒状，改良土壤的效果非常好，能防止土壤板结，土壤会变得更加疏松透气，同时羊粪还能活化土壤中的益生菌，非常有利于韭菜根系的发育。

三、施饼肥

饼肥是一种营养价值非常高的有机肥，饼肥是油料种子压榨后的残渣，含有丰富的有机酸、蛋白质、无机盐等，其有机质的含量高达75%～80%，韭菜中施入饼肥后生长很快。其次，用发酵好的饼肥给韭菜做肥料，韭菜不容易滋生地蛆。

在给韭菜施饼肥时可以在行间开沟或者穴施，施后盖土，一般每亩施100公斤左右。饼肥在施入土壤前要经过发酵腐熟，否则施入土壤中继续发酵会产生热量，易使韭菜根部烧伤。

饼肥发酵缓慢，如果要想饼肥快速发酵完成，我们可以加“微生物有机肥菌种”，可以大大加快发酵速度。我们可以用0.5公斤微生物有机肥菌种，加5公斤麸皮混匀后撒入豆饼中，1吨豆饼仅仅需要10天就能发酵完成。

特别注意：韭菜刚收割完不要立马进行浇水（收割时距离地面2～3CM），以免伤口感染，一般收割2～3天后或者新叶快出来时再进行浇水，以促进幼苗生长。当年定植的韭菜应减少收割次数，应着重“养根壮秧”，如有韭菜花应及时摘除。同时要注意的是，韭菜是往上翻根的植物，为了防止韭菜“跳根”，每年需进行一次培土，这样利于根系的发育。

总结，韭菜要想产量高、口感好，正确地选用和使用肥料很重要，种植韭菜最好用草木灰、羊粪、或者饼肥来种植，尽量少施化肥，同时降低农药的使用量，这样有助于提高韭菜的产量和品质。