牛肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一。它的营养价值非常高，有丰富的蛋白质跟氨基酸。这些物质跟人体所需要的极其相似，所以很容易被吸收消化。这些营养物质要比猪肉更接近人体，但是市面上卖的并不多，因为价格要贵很多。在我这边一斤牛肉卖52块钱，都是养殖户早上现宰，然后挂在市场上，要多少切多少。因为是小地方，一个早上就卖一头，赶不了早就买不到好的部位了。

孩子正在长身体，所以要多吃点营养价值高的食物，牛肉倒是很不错的选择。但是因为价格昂贵，所以也不是经常吃。牛肉做法有很多，家里人最喜欢的就是把它做成鲜嫩多汁，入口嫩滑的牛排。这种自制牛排不是整切的，是腌制那一种，自带口味，吃着鲜嫩无比。减肥的朋友可以试试这道做法，或者把它做成汉堡、三明治都很不错。

做法比较简单，一次买上五斤，就能做一大堆，能吃上好久，牛排大小可以根据需求来调整，孩子吃的就做小一点，这样就不会吃不下了。做法可以说没有多大的难度，难度就在如何把它做得嫩滑不发柴。喜欢牛肉的朋友可以试试这道腌制牛排，味道鲜美，不油腻不发柴，做法非常简单，赶紧收藏起来试一试吧！

【所需材料】

2000克前腿牛肉，100克肥肉，180克冰块，适量盐，黑胡椒香辛料，葱姜粉适量，180克蚝油，蜂蜜15克，水淀粉（玉米淀粉70克，清水50克），适量油。

【制作步骤】

1.准备5斤的牛肉，最好用前腿肉，肉质鲜嫩，口感嫩滑。后面去掉筋膜后就剩4斤左右了。