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传言：认为豆浆与鸡蛋一起吃的话，大豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，会抑制鸡蛋或牛奶中蛋白质消化吸收。

豆浆和鸡蛋这么般配，为什么要拆散它们？

真相：豆浆和鸡蛋可以一起吃，这并不会影响蛋白质的消化吸收。

这一说法已经被中国营养学会《中国居民膳食指南 2016》辟谣，因为豆浆煮熟后其所含胰蛋白酶抑制剂就已经被破坏，失去活性，不再发挥作用了，所以可以和鸡蛋一起吃。

不过，必须强调的是，如果豆浆没有彻底煮熟容易中毒。因此，豆浆必须彻底煮熟才能食用。

误区五：豆浆不能加红糖？

传言：认为红糖里面有多种有机酸，有机酸使豆浆中蛋白质变性，变得很难消化吸收。

可把你厉害的。

真相：红糖还是红糖、豆浆还是豆浆，加在一块不会发生什么不正当的关系。

首先，红糖里的有机酸含量很少；其次，真要发生点关系，那也是美妙的关系。

有机酸使豆浆蛋白质变性，这是帮助蛋白质消化吸收，而不是阻止蛋白质消化吸收。就像胃酸的主要作用之一就是使食物中蛋白质变性，变得容易消化吸收。

不过，从减少糖摄入的角度，喝豆浆最好不要加糖，白糖、红糖、蜂蜜等都别加。

误区六：豆浆不能空腹喝？

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传言：认为豆浆如果空腹喝，豆浆里的蛋白质会直接转化成热量消耗掉，浪费营养。

可把你心疼的。

真相：豆浆不管是空腹喝还是搭配着喝，都不会浪费蛋白质。

豆浆除了含有蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，不论是跟其他食物搭配食用，还是单独食用，碳水化合物都会优先分解提供能量，不用替蛋白质操心，它们并不浪费。

误区七：豆浆可以代替牛奶？

传言：「豆浆可以替代牛奶」、「男人喝牛奶女人喝豆浆」之类的说法流传甚广。

看把你给穷的。

真相：豆浆虽好又便宜，但也不能完全替代牛奶。

人无完人，食物也一样，豆浆与牛奶各有各的优势和不足。豆浆的钙含量远低于牛奶，但豆浆中的膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮等有益健康物质又可以秒*牛奶。

因此，豆浆与牛奶，在营养方面各有千秋，好比男人与女人，互相不能取代。最佳建议是食物多样化，豆浆、牛奶都要喝。

总之，豆浆是集营养与实惠于一身的好饮料，干了这杯豆浆吧～

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