1、自己家种的蒜黄比较干净，冲洗一下就可以了，然后将蒜黄切成5cm左右的段，红辣椒去头去籽，切成丝备用。

2、碗中打入四个鸡蛋，放少量料酒，少量的盐，用筷子打散均匀备用。

3、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液不要翻炒，等凝固后再捣碎，然后盛出来备用.

4、锅中再次倒入油，油热之后放入蒜黄、红辣椒丝，快速翻炒，断生后放入鸡蛋块，翻炒均匀后开始调味，放少量盐，十三香，翻炒入味就可以出锅了。