婆婆在老家有几亩地，地质有沙土、红土之分，当地盛产西瓜和大蒜 ，沙土地夏天种西瓜，红土地秋天种大蒜，婆婆每年都会种上几亩大蒜，我家吃蒜量大，婆婆在每年大蒜收获时都会挑大个的，给我家留一大袋，足足有几十斤，除了送人，自己留一些，炒菜、腌菜用一些，难免会剩下，到现在这个季节就会发芽，时间长了，会失去水分，扔掉实在可惜，今年工作太忙，在家吃饭的时间不多，大蒜还剩许多，供暖后室内温度保持在二十几度，适合发蒜黄，去年就有自发蒜黄的经验，今年做的也不错，做法分享给大家

准备大蒜和托盘

1、挑大个的大蒜，剥去顶部的外皮，把发芽口露出来

2、摆好剥好皮的大蒜，加水，没过根部就行

3、找一个大纸箱，透光的地方用胶带粘住，扣在摆好的大蒜托盘上