很多人说面馆不好做，其实开面馆就像追美女，那是你没掌握方法，今天用这五条方法，用这五条方法，准拿下！

第一条，选址，人流不等于客流

选址规避一个问题，必须要有人，但有人的地方，未必就会有人来吃面；有些地方，有的是人流，但不会来就餐，所以不能选。如果实在不知道怎么选，可以考虑扎堆选。学校，商场，办公集中的拐角都是很好的位置。

第二条，特点，没特色的店不值得开

面馆的特点，可以体现在名字，门头，装修，面碗，面条，浇头，服务特色，甚至是老板身份，脾气等，总之你必须让人记住，让人留下印象，如果无法做到，顾客就会记住同行，想吃面了，自然想不起你。

第三条，细节，细节决定成败

高峰时段怎么通过服务细节吸引顾客继续等待？送份免费小菜！

桌子上摆放一些小玩具，可以吸引有小孩的顾客来店消费。

面少放一点，让顾客觉得吃了很多其实分量不多，下次还想再来。

等等。这些都是很好的细节

第四条，服务，顾客说好才是真的好

顾客来消费，就是给你来送钱，他们的感受，是不能马虎的，让顾客感觉好，让顾客说好，应该是每一个开面馆的老板要做到的。

第五点，营销，惊喜和新鲜感

根据季节和热点，推出新品，给顾客制造新鲜感，你的菜单永远有5%的产品是用来拉新和引流的，其次利用营销活动给顾客玩新花样，不断的制造惊喜，顾客就像是一个高冷美女，不下点功夫怎么行？