笔者一直都希望以文字的形式记录下有关手冲咖啡的那些事，几年前笔者对咖啡这样东西一直都不太感冒，这么苦的东西怎么会让人上瘾呢？因为某个特殊的原因，笔者大概2年前尝试去接触咖啡，从开始的星巴克、太平洋到自己动手手冲咖啡这么历程，我对咖啡完全改观有了自己的见解，也无可救药的爱上。

直接进入正题吧，那么手冲咖啡是怎么个概念呢？简单的来说，就是用某些必要的工具去冲泡咖啡粉来萃取咖啡，当然笔者这里谈的不是速溶咖啡粉，准确的来说新鲜烘焙好的咖啡豆研磨出的咖啡粉，那么这些必要的工具有哪些呢？

相信很多人都会问为什么推荐手摇式的呢？主要从两个方面考虑吧，一方面手摇式价格优势，另一方面主要是因为我们还刚处于接触手冲咖啡的新手阶段，通过直观的方式去观察不同研磨度下咖啡粉的粗细，这里笔者推荐日本品牌HARIO 2DTB这款磨豆机，总的来说研磨效果不错完全满足新手阶段。

咖啡滤杯滴滤器有很多种，新手阶段笔者就直接推荐HARIO V60这款，01号适合1～2人份，02号适合3～4人份，当然最好购买配套的V60滤纸，建议选用漂白滤纸即可。

手冲咖啡必备工具，专业的咖啡细嘴壶易控制水流，新手阶段必须选购。

电子秤主要用于咖啡粉、冲泡所需水量的称重，无须用专门的咖啡电子秤，普通的克数电子称就可以，精确到克就可以。

计时器用来计咖啡粉冲泡几段的时间点，可以用手机替代。

准确的来说，水量应该选用量杯来，但是笔者认为相差不大，可以直接用电子秤代替。

今天笔者就先简单的介绍下手冲咖啡基础部分之工具篇，如果有什么疑问，小伙伴可以留言交流。