每一代人都有属于自己年代的记忆，尤其是一些富有着时代缩影的零食、糕点更让人印象深刻，虽然不如西式糕点的精致和甜腻，甚至没有华丽的外表，也没有让人惊艳的口感，但所透露出的简单和淳朴，确是儿时记忆中无可替代的食物。

小时候，每逢过年家里都会炸很多很多的炸麻叶，也只能在过年的时候才能吃到麻叶，一般都是用来招待客人的，香脆可口，越嚼越香越吃越有味，现在长大了，记忆中这般滋味还是难以忘却！

〖 食材清单 〗面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐

〖 制作步骤 〗

1、首先需要准备：面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐 ；

2、碗中倒入面粉、盐、黑芝麻搅拌均匀，倒入一勺食用油继续搅拌，再打入鸡蛋搅拌成絮状，揉成较硬的面团，揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟；

3、松弛好的面团取出来揉搓光滑，然后用擀面杖将面团擀成大薄片，越薄越好；

4、再切成长方形的小长条，取两片叠在一起，中间划上三个小口子，注意不要切断两头，然后将一头从中间翻过来，麻叶的形状就做出来了；