现在已经立春了，温度逐渐回升，喜欢养花种菜的朋友又想着跃跃欲试大显身手，要么买花盆，要么买花草、小苗、种子，准备养花种菜。现在人们大多居住在楼房中，家里的空间并不大，也只能在阳台上实现 种植者的“梦想”了。因为阳台上的空间也是比较有限的，有些人认为在阳台上养花还不如种菜划算，想吃随便摘，既能当绿植看，又能吃菜，多好的事情呢。

想要在家里种菜，其实也是很简单的，有的时候根本不用种子，也不用买苗，直接把吃剩的蔬菜根埋进花盆里，浇点水，很快就会长成一大盆，随便掐个叶子，还可以再长，有趣味又可以省钱呢。看看哪些蔬菜可以用蔬菜根自己栽培绿色无公害的食品呢？

第一，芹菜根可以种芹菜

芹菜很多朋友都是喜欢吃的是常见蔬菜之一，芹菜的营养比较丰富，膳食纤维很多，可以促进肠胃的蠕动，可以减肥，还可以降血压。而且芹菜全身都是宝，不光芹菜的茎秆粗壮青翠嫩爽，芹菜叶也有降压的作用，芹菜是可以盆栽的，咱们买的很多芹菜大多是带有根的，这种芹菜根不要丢掉，拿起来种在花盆里还能再收获呢，是不是有点儿不可思议呢？

吃剩的芹菜根最好保留根系上五到十厘米左右。主要是保留住菜心，也就是它的生长点。把根系上的烂根剪一下，直接栽进花盆里，也可以栽种在水盆里，然后放在光照充足的地方晒晒太阳。在春天里温度比较适宜，大约十天左右都开始冒出新芽来了，