姜是我们日常生活中非常重要的一个调味蔬菜，基本上每天都要用到它。喜欢种菜的朋友都会在菜园里种上一些生姜。生姜不仅比较容易种植，而且管理起来也比较简单。今天就和大家聊一下如何种植生姜。

什么时候可以开始种植生姜？

生姜不同于其它绝大部分蔬菜，它的生长周期非常的长，从播种到采收大约需要200天以上。因此，您可以根据您希望从什么时候开始收获生姜，往前推来决定生姜的种植时间。

此外，由于生姜属于喜温植物，比较喜欢温暖的生长环境，抗寒能力比较差，种姜在温度低于10度的时候不会发芽，因此当您所在的地区地温达到15度左右的时候，就可以开始种植生姜了。

如何种植生姜？

生姜是通过使用现有的生姜块作为种姜来进行种植的。对于家庭种植来讲，可以使用在超市购买的姜作为种姜使用。

种姜的处理

我们需要首先处理一下种姜。一个完整的种姜可以分割成很多个姜块，每个姜块大小最小不应小于2到3厘米，且上面应至少有一个芽点。太小的话，种姜在发芽期无法提供足够的养分来促使其发芽。如果将整个的种姜种到一个种坑内，这样太浪费了。

姜块的催芽

分割好的姜块先要晾晒1~2天，让伤口进行愈合，这样可以避免种下去之后出现种姜腐烂的现象。将晾*姜块放在准备好的容器内排好，上面覆盖一层薄土或其它覆盖物，如稻草、木屑等。容器内覆盖物保持微湿状态，一般10-20天种姜即可发芽。

生姜的移栽

平整好土壤之后，如果土壤比较干燥，需要先浇一次水，保持土壤的湿润，之后将姜块芽点朝上插入土壤中，之后盖土，大约3到4厘米即可，轻轻将土壤压实即可。

种坑之间的距离留的不宜过近，间距和行距保持在30厘米左右为宜。

生姜的水肥管理需要注意什么？

由于生姜属于根茎类植物，所以对水分的要求是比较严格的。过干或者过湿都不利于生姜的生长。如果生姜长期出去干燥缺水的状态，那么轻则植株生长缓慢，尤其是进入到根茎膨大期的时候更是明显。重则会造成整个植株的死亡。

同样的，如果长期处于潮湿的土壤之中，则很容易引起姜块的腐烂。因此我们在日常浇水的时候要注意严格控制水量。即要浇透，土壤中又不能有积水。这是一个技术活，需要大家在日常操作的时候灵活掌握。

此外，在生姜收获的前三天开始，需要停水，这样的生姜采收以后更加利于储存。

生姜是属于比较耐肥的植物，因此，除了在播种之前在土壤中加入足量的底肥之外，我们在生姜的整个生长过程中还要进行追肥。尤其是生姜进入到果实膨大期以后，对养分的需求大大增加，因此此时应进行至少一次的追肥，来促进果实的膨大。

如何给生姜培土？

生姜的根茎在生在的时候要求黑暗、潮湿的环境，这样更有利于提高生姜的品质。但是我们在种植的过程中会发现，往往长着长着，姜就长出地面了。这时我们就需要对生姜进行培土了。

所谓的培土就是将生姜裸露在地表的部分，用土再覆盖起来。可以使用植株间地表的土壤，也可以使用新土进行培土，都是可以的。

生姜的采收与存储需要注意什么？

由于生姜耐寒性较差，当初霜到来后，生姜的茎叶就会死亡，根茎就会被迫进入到休眠期。因此如果你要采收新姜的话，需要在初霜日到来之前采收完成。

如果你在初霜日到来之前没有完成采收或者你不需要一次性采收很多的生姜，那么你也可以等春天到来之后，生姜的根茎结束休眠重新发芽，此时再采收也是可以的。由于此时的生姜水分含量较少，辛辣刺激的气味更重，也就是人们常说的“姜还是老的辣”。

采收下来的生姜是不需要进行晾晒处理的，也不需要放在冰箱内冷藏，保持储存温度在10到15度左右，最利于生姜的储存。

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