有句话叫“世界面食在中国”，中国的面食历史悠久、种类繁多、做法各异，可以说是当之无愧的大哥。在面食的发展过程中，古人偶然发现了发面这一过程。从此，发面食物在中国面食中占据了半壁江山。

发面的食物柔软好消化，老少皆宜，让面食的受众更广。

发面所使用的酵母中含有丰富的营养物质，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。有实验证明，发面的食物，其营养成分比不发面的要高出3-4倍，蛋白质增加2倍，所以发面的过程，不仅改变了口感，也提高了食物的营养价值。

发面食物，我们常吃的有馒头、包子、花卷等，但是这些面食做法都比较繁琐，今天给大家分享一道非常简单的懒人发面饼，不需要揉面，不需要擀面，铲子翻拌一下就能上锅。里面还可以搭配上葱花、火腿等，让发面饼的口感更加丰富。

不用揉面、不用擀面的懒人发面饼

电饼铛或平底锅一烙，再翻上两次面，颜色金黄，香味扑鼻，咬一口特别的暄软。如果想早上吃，只需要晚上调好面糊，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天就可以直接上锅烙，简单又好吃，比买早餐还要节省时间。

- 不用揉面、不用擀面的懒人发面饼 -

[ 食材 ]

中筋面粉 300g

温水 400ml

鸡蛋 2个、白糖 3g

酵母粉 3g

[ 食谱 ]

1.碗中加入300克普通面粉，打入2个鸡蛋，再加3克酵母粉，3克白糖促进酵母发酵，缓慢倒入400ml温水，一边倒一边搅拌，温水和白糖都有助于酵母发酵。

2.搅至没有干面粉，加少许食用油，再次搅拌均匀，然后盖上盖子发酵至2倍大。