广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。宾阳酸粉做法其实很简单，平时想吃了，自己就可以做出正宗的粉。

用料：宽河粉适量、叉烧肉200克、黄瓜1根、绿豆芽200克、花生米100克、紫苏叶适量、卤水3匙、白醋 1碗、糖半碗、水半碗、盐1小匙

宾阳酸粉的做法：

1.半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水，加入白醋拌匀。即成酱汁

2.黄瓜切丝，绿豆芽焯熟，用盐腌一会。倒入一些步骤1的糖醋腌制20分钟成酸配菜

3.花生米下锅炒熟备用，紫苏叶洗净切丝

4.把宽河粉放进碗里，加一匙卤水，把花生米。醋黄瓜豆芽，紫苏叶码在上面。倒上步骤1的酱汁拌匀即可

小贴士

这道菜十分开胃。在夏天吃更是清爽，广西人喜食酸味的食物，如果吃不了这么酸的自己可以做酱汁的时候增加糖的比重。卤水可以买现成。

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