每年中秋节前，小妹都会自己动手做月饼。一来觉得是件很有仪式感的事情，二来自己做的吃起来更加放心，送礼也倍有面儿~

很多人觉得做月饼很复杂，其实不然，相比广式月饼，冰皮月饼的做法更加简单。

小妹给大家带来了3款月饼圈的颜值“顶流”，只需要一揉一捏一压，轻松就可以搞定，不用烤箱也能做，好吃又不上火，柔软细腻、软糯清凉，全家人都爱吃~

食RECIPE谱

1. 抹茶蜜豆冰皮月饼

2. 蔓越莓乳酪冰皮月饼

3. 爆浆榴莲冰皮月饼

抹茶蜜豆冰皮月饼

抹茶 蜜豆 奶油奶酪，想想就让人流口水的组合。做好的冰皮月饼，冰冰凉凉，Q弹软糯，甜而不腻，零基础也能完全上手~

食 材

冰皮：牛奶140克、玉米油18克、糯米粉30克、粘米粉30克、澄面18克、糖粉20克、蜂蜜2克、抹茶粉2克、熟糯米粉适量

馅料：奶油奶酪180克、低糖蜜红豆45克

模具：50克月饼模具

做 法

1. 奶油奶酪室温软化，加入蜜红豆搅拌均匀，分成25g一个的小剂子，冰箱冷藏备用。