第2招：泡沫箱保存

这第2个方法与冰箱的原理类似，适合家里的冰箱已经放满了食材，那么我们平时在购买一些冷冻食物的时候，都是用泡沫箱来包装的，这时候我们可以将其留下，在保存螃蟹的时候就可以派上用场了。

我们同样需要将螃蟹捆牢，泡沫箱内需要提前放入冰冻来维持低温，然后把螃蟹摆放到泡沫箱中，在泡沫箱的顶部我们可以放上一块湿毛巾或是浸湿的茅草，来维持湿度，并且保持内部的低温。然后我们还需要将泡沫箱放到阴凉的地方，切忌不要阳光直射。这个方法可以将螃蟹保存2-3天，不过我们每个几个小时就需要检查一下内部的冰袋是否融化，并且及时更换。

第3招：水养保存

前2招可以短时间保存螃蟹，而且如果时间长了，则难免会将螃蟹“饿瘦”，所以想要更长时间保存，并且保证螃蟹的肥美，我们可以使用这第3招，水养法，养得好的话，可以放十天半个月甚至更长。

具体做法：我们首先选择家里比较深并且四壁光滑的容器，这样可以避免螃蟹爬出逃走，为了以防万一，我们也可以在容器的顶部覆盖上一层网纱。然后我们将螃蟹放进去，螃蟹的密度不能太高，也就是容器中的螃蟹不能太多，否则很容易由于氧气紧缺而窒息。

接着我们加入一些水进去，一般来说自来水的话，接出来以后最好先放4-5个小时，然后再加进去，如果是淡水蟹的话直接用清水就可以了，若是海蟹，则需要加一些盐进去。水的量注意别没过螃蟹。然后我们需要把容器放到阴凉处，同样要避免阳光直射。

在保存期间，我们最好保证每天换一次水，因为在螃蟹以及活动的过程中，水中的杂质会比较多。更为重要的是，在保存期间，别忘了给螃蟹投喂一些食物，比如鸡蛋清，芝麻碎等都可以，否则螃蟹也会“饿瘦”而变成空壳蟹哦。

【小茉莉有话说】

1、蒸熟以后的螃蟹，同样不能隔夜食用，因为其蒸熟以后，更容易滋生细菌等有害物质，所以我们最好吃多少蒸多少，以免造成浪费。

2、与此同时，衍生出来一点需要注意，我们在处理螃蟹的时候也不要一股脑全都处理了，因为在清洗的过程中难免会损伤到螃蟹，就必须在当天吃掉了。因此我们处理的时候也要提前做好计划，吃多少，处理多少。

3、当然所有的保存技巧都有一个前提，那就是挑选出活力足，体力好的螃蟹，这样的螃蟹更适合长时间保存。

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