大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

胡萝卜、韭菜、绿豆芽这三样生活中常见的蔬菜，几分钟就能炒出来一盘清淡的素三丝，有红，有青，还有白，搭配在一起，颜色好看，口感清脆又好吃。

不过素菜想要炒的色香味俱全，比炒肉还要求技巧，肉是怎样炒都香，素菜不好炒，一是火候，二是调料都该放什么？今天我们就分享详细的技巧做法。

第一步：准备食材

韭菜一把，择去老叶及黄叶，掐去根部，清洗干净切成段放在盆中。

胡萝卜一根先清洗干净，再削去胡萝卜的外皮，切成薄片以后，再切成细丝，不会切细丝的，可以用刮出细丝。

大葱一段破开切成葱粒，生姜切成姜片。大蒜切成蒜片与葱姜一起放在盆中。