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今天给大家分享的是好吃的青椒炒油豆泡。

油豆泡，又叫“油豆腐”。因为内部结构松软，吸入空气后，使得整体外形鼓胀，看起来就像是用豆腐做成的“泡泡”。所以，因此而得名。

油豆泡也是“豆腐家族”成员之一，而且食用历史由来已久，最早可追溯到宋朝时期。

油豆泡的吃法很多，可荤可素，可蒸、煮、炒、凉拌等等。既可做主菜，也可做配菜，搭配方式多种多样，可随心所欲。

今天先分享一道素吃的家常做法，简单又美味，口感特别好！

【辣椒炒油豆泡】

所需食材：油豆泡，青椒，生姜，大蒜，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备适量的新鲜油豆泡，再加几根薄皮辣椒。（螺丝椒口感最好，不过辣度有点高）