每天一道美味家常菜，关注逆行在减肥路上的666，一起好好好吃饭呀！

转眼之间，春节假期已经结束一个月有余了。试问，春节气息最浓郁的时刻是哪天？在我印象里，家里老人开始大量炸丸子、炸豆腐的时刻，就意味着春节已经来临啦！不知道您的家里是否还有春节没吃完的年货，比如我家还有不少“二十五的炸豆腐”。

如果您家也有春节还没吃完的炸豆腐，那就跟我一起学习这道家常菜吧！豆腐入味促食欲，圆白菜清脆可口，真的超下饭！

1、春节剩的炸豆腐若干，用刀小心切成0.5～1cm左右宽的细条，放入盘中备用；

2、取一颗新鲜的圆白菜，切出适量的圆白菜丝，宽度与豆腐相似即可，洗净后沥干水分备用；

温馨小提示：购买圆白菜时候，建议购买菜叶松散一些的，口感会更加清脆，过于瓷实的圆白菜口感相对较差。

3、取一个干净的锅烧热，放入一大勺食用油，热锅凉油，切适量的葱花、蒜末和辣椒丝放入锅中爆锅，用铲子均匀翻炒煸出香味后，将圆白菜下入锅中快速翻炒；