“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜在民间的评价极高，这主要来源于它的营养成分，它具有下气、消食、消化不良的作用，平常在烹饪的过程中，可以腌制、清炒、熬汤、调馅，萝卜生食熟吃均可。

唯一美中不足的就是含有一部分辛辣味，需要提前处理一下，用盐腌一腌，或者用热水焯烫一下，都可以去掉辛辣味，萝卜入肺胃经，为食疗佳品，有很高的食用价值。

现在属于晚秋季节，萝卜也已经上市了，昨天路过超市，看见青萝卜才卖八毛钱一斤，直接购买了二十斤，回家做给家人吃。

“冬天萝卜赛人参”，教你一个家常做法，外酥里嫩，大人孩子都爱吃

食材：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、馒头

调味：食盐、胡椒粉、花椒粉

1、萝卜丸子首选青萝卜，青萝卜也叫绿萝卜，通体全绿，味道脆嫩多汁，甘甜微辣，在大部分地区都有种植，天津、潍坊青萝卜，特别有名气，是地方优良品种。

2、挑选两个饱满的青萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，这里需要注意了，炸萝卜丸子的时候，搭配一些胡萝卜最佳，既能配色，还能增加胡萝卜的香气。