周末到了，美食的诱惑来了。今天买了一斤九节虾，75元一斤。准备做蒜蓉清蒸九节虾，鲜甜可口，非常下饭。

1.先把九节虾清洗干净，用剪刀把虾头尖角剪掉，并且从这里抽出虾线以及虾内脏，冲洗干净。

2.将虾对半切开，摆盘。

3.准备好蒜蓉调料，蒜头剁碎，热锅下油，注意油温不要过高，蒜蓉会苦，边炒加入一小茶匙白砂糖，再加入一小勺盐，蒜蓉炒软后倒入酱油、耗油，搅拌均匀即可关火。将蒜蓉均匀铺在虾上面，再放2片姜即可。

4·蒸锅大火烧开水，上架蒸虾，可以中火蒸十分钟，注意不要蒸太久，注意火候，关火焖一分钟开盖，即可享受美食。虾壳鲜艳红亮，肉质紧实鲜甜，原汁原味。

小朋友非常喜欢吃，每次做这道菜，都是一会就吃干了，饭菜清空，满满的幸福感！