你猜对了，正宗的潮汕汤粉一定会加一味调料，那就是炸蒜蓉！有的地方叫蒜头酥。

下次吃的时候你可以留意下，一定会有一种金黄色很像的颗粒在里面，那就是炸蒜蓉了。它几乎是潮汕家家必备的调味佐料，一般用于煮汤粉和饺子，有时候做肉类也会放。

今天大叔就来教你炸蒜蓉的家庭做法，吃面条或者汤粉的时候放一些进去，保证香到你忘不了。

做炸蒜蓉非常简单，它只需要用到两种东西，一个是大蒜，另一个就是植物油。

首先将蒜头去皮，然后用刀切成细小的颗粒，虽然叫做“炸蒜蓉”，但是切记不要切到太小，会没有口感，也会很容易就炸过头。