毫无疑问！磨刀石！！！
这个问题我正好深入了解过，回答这个问题简直是炫耀来的。以下将是长篇大论，请搬好小板凳！这本问题下唯一最专业的答案了！
如何选择磨刀方案？
磨刀工具种类较多，有定角的，也有平板和棒状的等。
磨刀材质有金刚石、高性能陶瓷、硬质合金（磨刀棒）和油石等;产品不同，价格相差也较大。
那么如何能够选择属于自己、称心如意的磨刀器?可以从几个方面入手探讨：
一、刀或工具的材料以及硬度：
如果你的刀具或者工具用的钢材较好，或者硬度较大，金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及油石三类可选。
金刚石磨刀器▲
陶瓷磨刀器▲
磨刀石▲
如果您的刀具和工具的材料是比钢材还硬的合金材料，那选择金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器，特别推荐是金刚石磨刀器(比如：磨陶瓷刀或硬质合金刃具，金刚石磨刀器是不二的选择)。
二、单刃工具还是双刃刀具：
如果需要双刃和单刃均可使用的磨器，一般都是规则的平板状、棒状的。一般是金刚石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器或油石。但这些均需要一定的磨刀器技巧。也有可以专用于单刃或双刃的工具，这些磨器一般不需要太多使用技巧，但两者之间一般不能通用。
三、对刀具或工具的锋利程度：
如果对刀具和工具的锋利程度要求一般的情况，建议选用硬质合金磨刀器和金刚石磨刀器，磨刀追求快速，特别适合用定角磨刀器。
如果对刀具和工具锋利程度要求较高，选用高性能陶瓷磨刀器或油石较佳。
四、对于每种使用场合的考虑：
如果您是家庭普通磨刀，建议使用普通的硬质合金定角磨刀器，快速、简单而且卫生。
如果您使用的刀具比较高档，建议使用金刚石轮或”X”型的定角磨刀器。
如果您是户外刀友，首推使用万能定角磨刀器或高档油石。
磨刀器
简陋版本
