2、案板上面铺一张烘焙油纸,可以用一点儿手粉防粘,面团不需要发酵,直接在油纸上面揉圆后按扁,擀成饼底,用餐叉在饼子上面戳洞,避免烤制过程饼子鼓起来。用油纸主要是为了方便移动披萨。
3、先在饼子上面抹上番茄酱,接着放上虾仁、辣椒和豌豆,撒一点儿香草碎。烤箱200度上下火,开始预热。
4、再铺上一层马苏里拉奶酪碎,女儿特别爱吃奶酪,铺厚一点儿比较好。披萨生胚做好后,一手托着盘子,一手拉动油纸,把披萨移入烤盘。我喜欢直接用大烤盘做披萨,简单方便造型也没有那么讲究。
5、把披萨放入已经预热好的烤箱中,定时15分钟,披萨烤好后即可出炉。披萨烤好的标志是奶酪上色好看且均匀。因为烤箱实际温度可能会有一些差别,具体所需要的时间也会有点差别,通常情况下15分钟左右可以烤好。