炸麻团是一种油炸小吃。它色泽金黄，颜值高，麻团子上面包裹着白芝麻，外酥里软吃一口就能上瘾。早年的东北麻团很少见的，现在街边摊有很多炸麻团的了。几乎都是带有馅料的有拳头那么大小。数年前去武汉看见叫‘’欢喜坨’’吃一个感觉太好吃了，酥脆可口内馅香甜极了。就一直琢磨着自己也能做就好了。几经折腾终于学会了，并且做得非常的棒！因为成功都是靠实践的经验积累出来的哈，不藏私分享制作方法给大家！正确的掌握好麻团的做法，在家一样轻松的做出来。重点是炸麻团对油温的掌控很重要，如果用错了方法，麻团就会开裂和回缩。有很多人无数次的失败，在炸的过程中麻团开裂爆开，捞出来就开始回缩，影响麻团的口感和颜值。跟着我一起学做吧。

这个时候我们完全可以多学习技巧，在过年家里来客的时候，随手便能做出美味还有面子的食物，炸麻团作为过年必不可少的我们家每年也都会做，一开始炸麻团总是做不好，不是出现开裂的问题，便是出现回缩的情况，这样的麻团外观都不好看，更别说让人吃了，不过自从学会正确做法后，轻松便可做出，炸麻团对于油温的掌控很重要，如果用错了方法，当然会开裂回缩，下面我便将正确方法详细分享大家。一开始炸麻团总是做不好，不是出现开裂的问题，便是出现回缩的情况，这样的麻团外观都不好看，更别说让人吃了

食谱：炸小麻团

食材：新良水磨糯米粉300克。白糖50克，芝麻适量，植物油适量。

制作；准备好主要食材。