7、粘一点点面粉，把包好的月饼弄成哑光的样子就行了，不要有明显的粉，放入模具，压好后轻轻脱模，不要用手碰它！

8、我的烤箱一次可以烤15个月饼，表面喷一些水，烤箱200度预热10分钟，后送入烤箱180度烤5分钟定型。（我的烤箱为格兰仕42升）

9、取出刷蛋液，蛋黄加一点点水搅拌均匀，用羊毛刷轻轻顺着纹路刷，不要粘太多。然后放入烤箱140度烤20分钟。

10、140度20分钟后取出，不要立马碰，会变形，等十分钟后戴手套移到架子上。现在颜色还很浅，回油后就很漂亮了。