今天大叔在家拌了料和艾宝一起包水饺吃，四季豆的脆甜搭配牛肉的鲜，一口咬下还会爆浆，真的会忍不住一口接一口地吃，自己包的又比较饱嘴，吃个几颗就很饱足，半斤多的肉包不到40颗，可见还真不小颗。饺子是美味的平民食物，每个家庭的饺子包法，都有各自的特色与回忆。除了吃惯的口味，不妨试著改变入馅的材料，只要掌握食材特性，小小变化就能带来不同滋味。

自己包饺子，包的是用心与安心，包的也是妈妈味道的回忆。饺子千变万化，三种馅三种包法，就可变出九种花样来。馅料更几无局限，肉馅如牛、羊、牛、鱼、虾……配菜如白菜、高丽菜、韭菜、韭黄、芹菜、香菇、玉米、珠葱甚至瓜豆，既可成菜、何妨试成饺子馅？