嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“柚子膏”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

九月底，柚子慢慢上市了，对于柚子这种温补性并且还可帮助润燥的水果，我们可适当吃，柚子的吃法多样，可以直接吃，亦可做成果茶、柚子膏等等，不同的做法可以让人更加充分享受到其中的美味，不过我们可以发现一个问题，便是柚子好吃却不易剥皮，其实柚子剥皮的时候，我们掌握好其中的小技巧，只需切4刀，果皮和肉便可轻松分离，特别的省事，这次除了要分享给大家柚子去皮的方法，还有柚子膏的做法也分享给大家，这个做法保存的柚子，放得久也不会坏，下面我们一起学习做法。

备用食材：柚子1个，冰糖100克，清水250毫升；

制作过程：第一步，柚子一颗，用食盐将柚子皮仔细搓洗一遍，将其搓洗干净后，再用流动的水冲洗下，擦干水，接下来柚子剥皮，用刀将柚子的底部和头部切掉；

第二步，记得要切至果肉露出来，第三刀从柚子的中间切开，将柚子一分为二，取切开的一半柚子，顺着果皮和果肉的分界线切第四刀，一个小口子便可，再将其展开；

第三步，切了四刀，便可轻松将果肉取出来，剥下的柚子皮用刨丝的工具刮下来，薄薄的一层黄皮便可，柚子皮用盐水浸泡1个小时，挤干水，连同水、冰糖下入锅中；

第四步，冷水开始煮，待冰糖融化，柚子皮变得透明，将柚子肉放入，中火熬煮，将水分熬蒸发，待看到水明显变少的时候，便需要转至小火；

第五步，一边煮一边搅拌，熬至个人喜欢的程度后，便可关火，让其放凉后，根据个人的口味加上点蜂蜜，搅拌均匀，装入瓶中，放冰箱保存便可。

小编总结：做好的柚子膏可以当作果酱，早餐吃面包的时候搭配，亦可用来泡茶喝，特别的简单方便，而且关键是放得久也不坏，秋天的气候干燥，适当吃点柚子，对于解秋燥有着非常好的帮助，对于喜欢吃柚子，但却觉得不容易剥皮的朋友来说，非常建议可以学习柚子剥皮的这个方法，掌握好这点方法，只需要切4刀，果皮和果肉便可轻松分离，想怎么吃都行，特别的省事方便，又到了吃柚子的季节了，每逢这个时候，我在超市碰到有卖柚子的总会多买点，应季的水果吃着更健康，当然了家人也喜欢吃。

1、柚子皮事先需要用食盐搓洗，便可轻松将其表面的蜡洗干净，刮柚子皮的时候，只取外层的黄皮，不要用白瓤，否则吃着会比较苦，柚子皮需要事先用盐水泡一泡，减轻苦味，如果一点苦味都不喜欢的，便可隔夜浸泡；

2、熬煮柚子肉的时候，记得要一直不停搅拌，尤其是水分明显减少后，更是不能离火，否则很容易就粘锅，可以根据个人喜欢的浓稠度来决定熬煮的时间；

3、蜂蜜如果碰到太高的温度很容易营养流失，所以柚子膏熬好后，需要将其放凉或者是温热的时候加入蜂蜜，用*毒处理过的容器装，放冰箱可以保存2个月。

欢迎大家收藏学习柚子膏和柚子去皮的方法，或者是将其分享给更多需要的人！