2015年底，受连续降雨天气的影响，加之仓库潮湿，当季的梅州沙田柚容易在采收后3-4天就开始腐烂。据梅州金柚协会数据，2015年沙田柚储藏烂果率普遍在20%以上，严重者达50%，果商、柚农损失比较严重。烂果现象也直接影响了去年的行情走势，沙田柚收购价格从采收最初4元/斤，断崖式下跌到1.2-2.0元/斤。

今年年初，广东梅州、福建平和等产区柚子开花、挂果期均受雨水偏多、霜冻侵袭影响，柚子面临储藏防腐保鲜难题，柚农和收果商都很担心再现去年储藏后大量烂果的情况。对此，南方农村报记者专门采访，拥有“中国柑橘防腐保鲜第一品牌”之称的江苏龙灯化学有限公司（下简称“江苏龙灯”）技术顾问，为广大果农指点迷津。

柚农担心再现去年大量烂果现象

柚子烂果率高，酸腐病是顽疾

中秋前后，“岭南十大佳果”之一梅州金柚（包括蜜柚、沙田柚）将迎来成熟，柚果如何科学保鲜成为柚子产区农户亟需解决的问题。今年广东梅州、福建平和蜜柚产区雨水偏多的情况，造成果实携带病菌的比率较高，很可能导致柚子采收后烂果较多。对此，河北农业大学果树专业教授、龙灯中国市场部果树作物经理王江柱提醒柚农，今年对于柚子储藏保鲜方面，要注意提早打好“预防针”。

当下金柚销售形势向好，但对于盼望着增收的柚农来说并非只将柚子采摘完就可万事大吉，采后保鲜是极为重要的一环。“待柚果落地，下一步固然是保鲜工作，一说起“保鲜”，大多数果农都将其单纯地定义为‘柚果保鲜’，然而并不然。”第二届华南(梅州)柚类精英大会上，江苏龙灯技术经理朱云辉指出，柑橘柚储存六大病害（青霉病、绿霉病、蒂腐病、酸腐病、炭疽病、黑腐病）及采、运过程机械伤都会影响柚子的保鲜。据调查，在采果和装车过程中，有5%－30％的果可能损伤，柚果损伤后病害感染、传染机会大大增加，而柚果采后最容易感染的是酸腐病。

柚子酸腐病初期

“最开始柚皮有个小白点，然后慢慢长成一片白毛状菌体，3-4天整个柚果就烂掉了，散发着酸臭味。”梅县松口镇大黄村果商古老板对去年的烂果情景心有余悸。2015年4月，古老板采取传统保鲜方法，造成烂果率超过20%，损失严重。

与古老板情况恰恰相反，去年梅县桃尧镇的柚农张师傅却没有遇到大量烂果的现象，原因是他使用了江苏龙灯的“富帅”进行保鲜。4万斤沙田柚，经“富帅”保鲜处理后，烂果仅有50斤，烂果率控制在1%以内！

当前，柚农们极为关心：柚果保鲜是否能做到像张师傅一样？具体有哪些妙招呢？

“采收前期适当喷药*菌消毒，*灭果实上携带的一些病菌，可以有效降低果实带菌率。”王江柱教授进一步介绍，在柚子采收前半月左右喷施1次42%富帅可湿性粉剂750-1000倍液或450克/升富而乐乳油1000-1500倍液；如果前期因降雨问题病害防治不好，最好再在采收前1个月左右加喷1次70%甲基托布津可湿性粉剂或500克/升悬浮剂800倍液，以提高*菌防病效果。然后，再配合果实采后防腐保鲜措施。

据悉，富帅是江苏龙灯经过多年研发出的复合*菌剂，防腐保鲜效果更好，使用方便。其两种有效成分双胍三辛烷基苯磺酸盐和咪鲜胺锰盐协同增效，可有效防治沙田柚的酸腐病、炭疽病等；且无残留，食用安全放心。另外，由于酸腐病发生严重，建议在清洗沙田柚仓库时，用富帅1000倍或者百可得2000倍对仓库进行喷雾，以防治酸腐病重复侵害。

柑橘防腐保鲜上，王江柱教授介绍，龙灯产品具体应用时分为双保险、黄金搭档、三保险，分别为：

1

双保险

“百可得＋富而乐”，即50克百可得加50毫升富而乐，兑水100斤左右浸果。也可直接使用富帅500-750倍液浸果。

2

黄金搭档

“百可得＋万利得”，即50克百可得加50毫升万利得，兑水100斤左右浸果。

3

三保险

“百可得＋富而乐＋万利得”，即50克百可得加50毫升富而乐加25毫升万利得，兑水100斤左右浸果。该法在采收期多雨时使用效果较好。

王江柱教授还提醒，果实要当天采收当天处理，最好边采收边浸果，浸果前还要先剔除病、虫、伤果；采收期多雨潮湿时，应适当加大用药量；药液必须现配现用，并及时补充药剂，不能放置过夜；上述药剂主要为果实防腐，需要保鲜时还需适当混加“果实代谢活动抑制剂”。