小的时候，最喜欢吃的零食莫过于乡巴佬鸡蛋了，对于很多的80后和90后来讲，乡巴佬鸡蛋可以说是承载着我们很多童年往事，还记得小时候，每当上学没有吃饭时，父母总会给我们准备“贴心三件套”，乡巴佬鸡蛋、方便面、娃哈哈，后两者想在还经常能够见到，但是乡巴佬鸡蛋现在却不是那么好买了！乡巴佬鸡蛋哪里去了呢？很多朋友讲，乡巴佬鸡蛋的生产环境特别差，因此退出了市场，虽然咱也不知道真假，但是乡巴佬鸡蛋那唇齿留香的味道还真是让人怀念啊！

一直以为乡巴佬鸡蛋制作起来比较麻烦，后来去一位朋友家吃饭，尝了尝他自己做的乡巴佬卤鸡蛋，无论是卖相还是味道都跟小时候吃的一模一样，最后经不住我的再三请求，终于把他的秘方分享给我了，回家立马卤了一盆，熟悉的味道让我忍不住吃了好几个！这里就给大家分享一下乡巴佬鸡蛋的美味做法，自己在家做，干净卫生无添加，吃着更加的放心，一起来看看吧！

做乡巴佬鸡蛋的时候，建议大家选择土鸡蛋，因为土鸡蛋吃起来口感更好，还可以再来几个鹌鹑蛋一起卤着吃。因为我们用的不是无菌蛋，所以建议大家把鸡蛋放在清水里边，加入1勺食盐、1勺白醋，浸泡5分钟，这样可以很好的去除蛋壳上边的细菌，然后清洗干净就可以了，虽说有些麻烦，但是吃起来更加放心！