大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜

2、 今天老刘就来分享一下“京酱肉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

里脊肉、大葱、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽

4、先把里脊肉先切薄片，再顺丝切成肉丝，肉可以摆在冰箱冻一下比较好切，再把肉丝放在清水中清洗一下，洗去肉丝中的血水，然后挤干水分，放入玻璃碗中