“方便面是失眠人的好朋友。

水在 100 度沸腾，却会挥发了面的香气。

面在三分钟煮透，但将透未透时才最弹牙。

完美只存在一瞬间，

而数字可以帮助无限接近这个瞬间。

美妙的不是巅峰，而是存在于巅峰之前，

怎么掌控它才是关键。

时间是面的敌人，这一秒的面和下一秒的面，

根本就是完全不同的两碗。”

金城武在《喜欢你》中的这段台词从电影角度看无可厚非，但从吃泡面的角度看，其实没有抓住这碗泡面的精髓。电影毕竟是要做艺术加工，泡面不是重点，强化金城武的“强迫症人设”才是。

这段词强调的是泡面时间的精准把控，“这一秒的面和下一秒的面，根本就是完全不同的两碗”，但怎么看也不足够令人信服。事实上做好这碗面的关键应该是，买哪一款泡面，以及冰块。

煮 3 分钟，过冰水后再用热水泡 3 分钟，一般的泡面面饼经过这两个步骤吃起来肯定会没口感，更别说“弹牙”了。所以，不能到超市随便买一包泡面按着这个步骤做，应该用金城武电影里装满了行李箱的那一款，出前一丁（麻油味）。

出前一丁是日清食品旗下的一款泡面，日清的创始人安藤百福就是泡面和杯面的创始人。出前一丁在 1970 年就进入了香港，和香港本地的“公仔面”成为香港人最重要的主食之一。《喜欢你》的导演许宏宇也提到过，电影里用出前一丁并不是广告，而是因为“我估所有香港人，个个都食过”。

看到这里不知道你会不会想到 TVB 经典台词：“你饿不饿，我煮面给你吃啊？”

在电影里，金城武在给泡面加完调料以后，加了一滴油：

那倒不是什么秘密武器，而是出前一丁面中自带的麻油，只不过电影为了好看用了个玻璃瓶而已，自己做的时候直接加进去就好：