最近，我家几乎每顿饭都离不开大白菜，现在吃大白菜正当季，新鲜的白菜甘甜又多汁，不管是炒还炖、包饺子、包包子都特别好吃，儿子和媳妇尤其喜欢吃白菜馅的包子，早餐也让我给做着吃，早晨起床后再发面做包子，上班肯定是来不及，所以我就做成烫面小包子，不用发面，简单又省事，再冲上一杯热奶，盛上一碟自己腌的小咸菜，媳妇和儿子都吃得美美地，有时一顿吃不完，放到中午吃也不硬。

烫面包子简单，但是缺点就是，面如果调不好，包子就会特别硬，影响口感，烫面看似简单，也是有技巧的，烫面比例也很重要，喜欢吃烫面包子的朋友可以试试我调面的这几个小技巧，保证做出的包子皮软又好吃！

烫面包子的好吃做法，皮软馅香，凉了也不硬，连吃3天都不够！

【烫面包子的家常做法】：

1.盆里准备适量的面粉，用开水烫三分之二的面，另外三分之一的面用凉水调至絮状，再将两种面絮搅拌到一起，然后加入一勺植物油，搅匀后揉成光滑的面团，放一边醒面，我们接下来再准备馅料，一般馅料准备好了，面也就醒好了。

烫面开水和凉水的比例为2：1，然后加入一勺植物油，用这个方法调面，做出的包子皮宣软好吃。

2.白菜一片一片掰下来冲洗干净，然后剁细放入盆里，加入1小勺的盐拌匀后静置10分钟左右，刹一下白菜里的水分，防止包得时候出水。